ഒരു ബേ ഏരിയ ബേക്കറി വർഷങ്ങളായി മോച്ചി മഫിനുകൾ വിൽക്കുന്നു

"മോച്ചി മഫിൻ" എന്ന വാക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്താൻ തേർഡ് കൾച്ചർ ബേക്കറി CA ബേക്ക്ഹൗസിനോട് ആവശ്യപ്പെട്ടതിനെത്തുടർന്ന് സാൻ ജോസ് ബേക്കറി അതിന്റെ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾക്ക് "മോച്ചി കേക്ക്" എന്ന് പേരിട്ടു.
സാൻ ജോസിലെ ഒരു ചെറിയ, കുടുംബം നടത്തുന്ന ബേക്കറിയായ CA ബേക്ക്‌ഹൗസ്, രണ്ട് വർഷമായി മോച്ചി മഫിനുകൾ വിൽക്കുകയായിരുന്നു, വിരാമവും വിടുതലും കത്ത് വന്നപ്പോൾ.
ബെർക്ക്‌ലിയുടെ തേർഡ് കൾച്ചർ ബേക്കറിയിൽ നിന്നുള്ള കത്ത്, “മോച്ചി മഫിൻ” എന്ന പദം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉടൻ നിർത്തണമെന്നും അല്ലെങ്കിൽ നിയമനടപടി നേരിടണമെന്നും സിഎ ബേക്ക്‌ഹൗസിനോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നു. തേർഡ് കൾച്ചർ ഈ വാക്ക് 2018-ൽ ഒരു വ്യാപാരമുദ്രയായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു.
സിഎ ബേക്ക്‌ഹൗസിന്റെ ഉടമയായ കെവിൻ ലാം, താൻ നിയമപരമായി ഭീഷണിയിലാണെന്ന് മാത്രമല്ല, അത്തരമൊരു സാധാരണ പദത്തിന് - ഒരു മഫിൻ ടിന്നിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചവച്ച സ്റ്റിക്കി റൈസ് സ്നാക്കുകളുടെ വിവരണം - ട്രേഡ്‌മാർക്ക് ചെയ്യപ്പെടാമെന്നതും ഞെട്ടിച്ചു.
"ഇത് പ്ലെയിൻ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബനാന മഫിനുകൾ ട്രേഡ്മാർക്ക് ചെയ്യുന്നതുപോലെയാണ്," ലാം പറഞ്ഞു. "ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ആരംഭിക്കുകയാണ്, അവരുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ കുടുംബ ബിസിനസ്സ് മാത്രമാണ്.നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പേര് മാറ്റി.
തേർഡ് കൾച്ചറിന് അതിന്റെ ഐക്കണിക് ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഫെഡറൽ വ്യാപാരമുദ്ര ലഭിച്ചതിനാൽ, രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, ബേക്കർമാർ, ഫുഡ് ബ്ലോഗർമാർ എന്നിവരെ മോച്ചി മഫിൻസ് എന്ന വാക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയാൻ ബേക്കറികൾ നിശബ്ദമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, സഹ ഉടമയായ സാം വൈറ്റ് പറഞ്ഞു. മസാച്യുസെറ്റ്‌സിലെ വോർസെസ്റ്ററിലെ ഒരു ചെറിയ ഹോം ബേക്കിംഗ് ബിസിനസ്സ് ഉൾപ്പെടെ, ഏപ്രിലിൽ തേർഡ് കൾച്ചറിൽ നിന്ന് ഒരു തരം ബിസിനസുകൾക്കും കത്തുകൾ ലഭിച്ചു.
ബന്ധപ്പെടുന്ന ഏതാണ്ടെല്ലാവരും അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പാലിക്കുകയും പുനർനാമകരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്തു - സിഎ ബേക്ക്ഹൗസ് ഇപ്പോൾ "മോച്ചി കേക്കുകൾ" വിൽക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് - മോച്ചി മഫിനുകൾ രാജ്യവ്യാപകമായി വിൽക്കുന്ന താരതമ്യേന വലിയ, നല്ല വിഭവശേഷിയുള്ള കമ്പനിയുമായി കൂട്ടിയിടിക്കുമെന്ന് ഭയന്ന്.കമ്പനി ഒരു ബ്രാൻഡ് യുദ്ധം ആരംഭിച്ചു.
ഇത് പാചക വിഭവം ആർക്കൊക്കെ സ്വന്തമാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യങ്ങൾ ഉയർത്തുന്നു, റസ്റ്റോറന്റിലും പാചകക്കുറിപ്പിലും വളരെക്കാലമായി നടക്കുന്നതും ചൂടേറിയതുമായ സംഭാഷണം.
തേർഡ് കൾച്ചർ ബേക്കറിയിൽ നിന്ന് വിരാമമിട്ട് കത്ത് ലഭിച്ചതിന് ശേഷം സാൻ ജോസിലെ സിഎ ബേക്ക്ഹൗസ് മോച്ചി മഫിൻസ് എന്ന് പുനർനാമകരണം ചെയ്തു.
തേർഡ് കൾച്ചറിന്റെ സഹ-ഉടമയായ വെന്റർ ഷ്യൂ, ബേക്കറി അതിന്റെ ആദ്യത്തേതും ജനപ്രിയവുമായ ഉൽപ്പന്നത്തെ സംരക്ഷിക്കണമെന്ന് താൻ നേരത്തെ തന്നെ മനസ്സിലാക്കിയതായി പറഞ്ഞു. മൂന്നാം സംസ്കാരം ഇപ്പോൾ ട്രേഡ്‌മാർക്കുകളുടെ മേൽനോട്ടം വഹിക്കാൻ അഭിഭാഷകരെ നിയമിക്കുന്നു.
"മോച്ചി, മോച്ചിക്കോ അല്ലെങ്കിൽ മഫിൻ എന്ന വാക്കിന്റെ ഉടമസ്ഥാവകാശം അവകാശപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നില്ല," അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. "ഞങ്ങളുടെ ബേക്കറി ആരംഭിച്ച് ഞങ്ങളെ പ്രശസ്തരാക്കിയ ഒരൊറ്റ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ചാണ് ഇത്.അങ്ങനെയാണ് ഞങ്ങൾ ബില്ലുകൾ അടയ്ക്കുന്നതും ജീവനക്കാർക്ക് ശമ്പളം നൽകുന്നതും.മറ്റൊരാൾ നമ്മുടേത് പോലെ തോന്നിക്കുന്ന ഒരു മോച്ചി മഫിൻ ഉണ്ടാക്കി (അത്) വിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതാണ് ഞങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നത്.
ഈ കഥയ്‌ക്കായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരവധി ബേക്കർമാരും ഫുഡ് ബ്ലോഗർമാരും പരസ്യമായി സംസാരിക്കാൻ വിസമ്മതിച്ചു, അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് ഒരു മൂന്നാം സംസ്‌കാരത്തിന്റെ നിയമനടപടിയിലേക്ക് നയിക്കുമെന്ന് ഭയപ്പെട്ടു. മോച്ചി മഫിനുകൾ വിൽക്കുന്ന ഒരു ബേ ഏരിയ ബിസിനസ്സ് ഉടമ പറഞ്ഞു, താൻ വർഷങ്ങളായി ഒരു കത്ത് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതായി പരിഭ്രാന്തിയോടെ പറഞ്ഞു. 2019-ൽ ഒരു സാൻ ഡീഗോ ബേക്കറി തിരിച്ചടിക്കാൻ ശ്രമിച്ചപ്പോൾ, മൂന്നാം സംസ്കാരം വ്യാപാരമുദ്രയുടെ ലംഘനത്തിന് ഉടമയ്‌ക്കെതിരെ കേസെടുത്തു.
ഡിസേർട്ട് വിസ്‌പറുകളുടെ ഒരു ശൃംഖല പോലെ ബേക്കർമാർക്കിടയിൽ ഏറ്റവും പുതിയ വിരാമമിട്ട് കത്ത് പ്രചരിച്ചപ്പോൾ, 145,000 അംഗ ഫേസ്ബുക്ക് ഗ്രൂപ്പിൽ രോഷം പൊട്ടിപ്പുറപ്പെട്ടു, സബ്‌റ്റിൽ ഏഷ്യൻ ബേക്കിംഗ്. അതിലെ അംഗങ്ങളിൽ പലരും മോച്ചി മഫിനുകൾക്കുള്ള സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പുകളുള്ള ബേക്കർമാരും ബ്ലോഗർമാരുമാണ്. , കൂടാതെ മൂന്ന് സംസ്‌കാരങ്ങൾ മുമ്പ് നിലനിന്നിരുന്ന ആദ്യ കാലത്തേയുള്ള, എല്ലായിടത്തും കാണപ്പെടുന്ന ഘടകമായ ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരി മാവിൽ വേരൂന്നിയ ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ TM എന്നതിന്റെ മുൻഗാമിയെക്കുറിച്ച് അവർ ആശങ്കാകുലരാണ്.
“ഞങ്ങൾ ഏഷ്യൻ ബേക്കിംഗ് ഭ്രാന്തന്മാരുടെ ഒരു സമൂഹമാണ്.ഞങ്ങൾ വറുത്ത മോച്ചിയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ”സൂക്ഷ്‌മ ഏഷ്യൻ ബേക്കിംഗിന്റെ സ്ഥാപകനായ കാറ്റ് ലിയു പറഞ്ഞു.” ഒരു ദിവസം ബനാന ബ്രെഡോ മിസോ കുക്കികളോ ഉണ്ടാക്കാൻ നമ്മൾ ഭയപ്പെടുന്നെങ്കിലോ?നമ്മൾ എപ്പോഴും തിരിഞ്ഞുനോക്കേണ്ടതുണ്ടോ, നിർത്താനും നിർത്താനും ഭയപ്പെടണോ, അതോ നമുക്ക് സർഗ്ഗാത്മകവും സ്വതന്ത്രവുമായി തുടരാമോ?
മൂന്നാം സംസ്കാരത്തിന്റെ കഥയിൽ നിന്ന് മോച്ചി മഫിനുകൾ വേർതിരിക്കാനാവാത്തതാണ്. സഹ-ഉടമയായ സാം ബുട്ടാർബുട്ടർ തന്റെ ഇന്തോനേഷ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള മഫിനുകൾ 2014 ൽ ബേ ഏരിയ കോഫി ഷോപ്പുകളിൽ വിൽക്കാൻ തുടങ്ങി. അവ വളരെ ജനപ്രിയമായിത്തീർന്നു, അവനും ഭർത്താവ് ഷ്യൂവും 2017 ൽ ബെർക്ക്‌ലിയിൽ ഒരു ബേക്കറി ആരംഭിച്ചു. .സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയിൽ രണ്ട് ബേക്കറികൾ തുറക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടുകൊണ്ട് അവർ കൊളറാഡോയിലേക്കും (രണ്ട് സ്ഥലങ്ങൾ ഇപ്പോൾ അടച്ചിരിക്കുന്നു) വാൾനട്ട് ക്രീക്കിലേക്കും വ്യാപിച്ചു.മൂന്നാം സംസ്കാരങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട് മോച്ചി മഫിൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പല ഫുഡ് ബ്ലോഗർമാർക്കും ഉണ്ട്.
മഫിനുകൾ പല തരത്തിൽ ഒരു മൂന്നാം സംസ്കാര ബ്രാൻഡിന്റെ പ്രതീകമായി മാറിയിരിക്കുന്നു: ഇന്തോനേഷ്യൻ, തായ്‌വാനീസ് ദമ്പതികൾ നടത്തുന്ന ഒരു ഇൻക്ലൂസീവ് കമ്പനി, അവരുടെ മൂന്നാം സംസ്‌കാരത്തിന്റെ ഐഡന്റിറ്റിയിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് വളരെ വ്യക്തിഗതമാണ്: കമ്പനി സ്ഥാപിച്ചത് ബുട്ടാർബുട്ടറും അദ്ദേഹത്തിന്റെ അമ്മയും ആണ്. മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി, കുടുംബത്തിലേക്ക് വന്നതിന് ശേഷം അവരുമായുള്ള ബന്ധം വിച്ഛേദിച്ചു.
മൂന്നാം സംസ്കാരത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മോച്ചി മഫിനുകൾ "ഒരു പേസ്ട്രിയേക്കാൾ കൂടുതലാണ്," അവയുടെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് സീസ് ആൻഡ് ഡിസിസ്റ്റ് ലെറ്റർ ഇങ്ങനെ പറയുന്നു. "സംസ്കാരത്തിന്റെയും ഐഡന്റിറ്റിയുടെയും നിരവധി കവലകൾ നിലനിൽക്കുന്നതും അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിക്കുന്നതുമായ ഇടങ്ങളാണ് ഞങ്ങളുടെ റീട്ടെയിൽ ലൊക്കേഷനുകൾ."
എന്നാൽ ഇത് അസൂയാവഹമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഷ്യൂവിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ തേർഡ് കൾച്ചർ കമ്പനികൾക്ക് മൊത്തത്തിലുള്ള മോച്ചി മഫിനുകൾ വിറ്റു, അത് പിന്നീട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളുടെ സ്വന്തം പതിപ്പുകൾ സൃഷ്ടിക്കും.
“തുടക്കത്തിൽ, ലോഗോ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സുഖകരവും സുരക്ഷിതവും സുരക്ഷിതവുമാണെന്ന് തോന്നി,” ഷു പറഞ്ഞു.” ഭക്ഷണ ലോകത്ത്, നിങ്ങൾ ഒരു രസകരമായ ആശയം കാണുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഓൺലൈനിൽ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നു.പക്ഷേ... ക്രെഡിറ്റ് ഇല്ല.
സാൻ ജോസിലെ ഒരു ചെറിയ സ്റ്റോർ ഫ്രണ്ടിൽ, സിഎ ബേക്ക്‌ഹൗസ്, പേരക്ക, വാഴപ്പഴം തുടങ്ങിയ രുചികളിൽ പ്രതിദിനം നൂറുകണക്കിന് മോച്ചി കേക്കുകൾ വിൽക്കുന്നു. ഉടമയ്ക്ക് പലഹാരത്തിന്റെ പേര് അടയാളങ്ങളിലും ബ്രോഷറുകളിലും ബേക്കറിയുടെ വെബ്‌സൈറ്റിലും മാറ്റേണ്ടി വന്നു - പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിലും ലാം കൗമാരപ്രായം മുതൽ വീട്ടിൽ. സോഷ്യൽ മീഡിയ പോസ്റ്റുകൾ അതിനെ വിയറ്റ്നാമീസ് അരിമാവ് കേക്ക് bánh bò അവരുടെ സ്പിൻ എന്നാണ് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. 20 വർഷത്തിലേറെയായി ബേ ഏരിയയിൽ ബേക്കിംഗ് വ്യവസായത്തിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന അവന്റെ അമ്മ ഈ ആശയത്തിൽ അമ്പരന്നു. ഒരു കമ്പനിക്ക് വളരെ സാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും ട്രേഡ്മാർക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
യഥാർത്ഥ കൃതികൾ സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം ലിം കുടുംബം മനസ്സിലാക്കുന്നു. 1990-ൽ ആരംഭിച്ച സാൻ ജോസിലെ കുടുംബത്തിന്റെ മുൻ ബേക്കറിയായ ലെ മോണ്ടെയിൽ പാണ്ടൻ രുചിയുള്ള ദക്ഷിണേഷ്യൻ വാഫിളുകൾ വിൽക്കുന്ന ആദ്യത്തെ അമേരിക്കൻ ബിസിനസ്സാണ് ഇതെന്ന് അവർ അവകാശപ്പെടുന്നു. "യഥാർത്ഥ പച്ച വാഫിളിന്റെ സ്രഷ്ടാവ്."
“ഞങ്ങൾ ഇത് 20 വർഷമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഒരു സാധാരണ പദമായതിനാൽ ഇത് ട്രേഡ്‌മാർക്ക് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ഒരിക്കലും ചിന്തിച്ചിട്ടില്ല,” ലാം പറഞ്ഞു.
ഇതുവരെ, ഒരു ബിസിനസ്സ് മാത്രമേ ഈ വ്യാപാരമുദ്രയെ എതിർക്കാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടുള്ളൂവെന്ന് തോന്നുന്നു. ബേ ഏരിയ ബേക്കറി സാൻ ഡിയാഗോയുടെ സ്റ്റെല്ല + മോച്ചിയോട് ഈ വാക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്താൻ ആവശ്യപ്പെട്ടതിനെത്തുടർന്ന് തേർഡ് കൾച്ചറിന്റെ മോച്ചി മഫിൻ വ്യാപാരമുദ്ര നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി 2019-ന്റെ അവസാനത്തിൽ സ്റ്റെല്ല + മോച്ചി ഒരു അപേക്ഷ സമർപ്പിച്ചു, രേഖകൾ കാണിക്കുന്നു. .വ്യാപാരം അടയാളപ്പെടുത്താൻ കഴിയാത്തത്ര സാമാന്യമാണ് ഈ പദം എന്ന് അവർ വാദിക്കുന്നു.
കോടതി രേഖകൾ അനുസരിച്ച്, സാൻ ഡിയാഗോ ബേക്കറിയുടെ മോച്ചി മഫിനുകളുടെ ഉപയോഗം ഉപഭോക്താവിനെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുകയും മൂന്നാം സംസ്കാരത്തിന്റെ പ്രശസ്തിക്ക് "നഷ്ടപ്പെടുത്താനാവാത്ത" നാശമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്തുവെന്ന് ആരോപിച്ച് മൂന്നാം സംസ്കാരം ഒരു വ്യാപാരമുദ്രാ ലംഘന കേസുമായി പ്രതികരിച്ചു. മാസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ കേസ് തീർപ്പാക്കി.
സ്റ്റെല്ല + മോച്ചിയുടെ അഭിഭാഷകർ സെറ്റിൽമെന്റിന്റെ നിബന്ധനകൾ രഹസ്യമാണെന്നും അഭിപ്രായമിടാൻ വിസമ്മതിച്ചുവെന്നും പറഞ്ഞു.
"ആളുകൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു," പാചകക്കുറിപ്പ് തിരയൽ സൈറ്റിന്റെ കമ്മ്യൂണിക്കേഷൻസ് ഡയറക്ടർ ജെന്നി ഹാർട്ടിൻ പറഞ്ഞു, "നിങ്ങൾ കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല."
The Chronicle-ൽ ബന്ധപ്പെട്ട നിയമ വിദഗ്ധർ, തേർഡ് കൾച്ചറിന്റെ മോച്ചി മഫിൻ വ്യാപാരമുദ്ര കോടതിയുടെ വെല്ലുവിളിയെ അതിജീവിക്കുമോ എന്ന് ചോദ്യം ചെയ്തു. പ്രധാന രജിസ്റ്ററിനേക്കാൾ വ്യാപാരമുദ്ര യുഎസ് പേറ്റന്റ് ആൻഡ് ട്രേഡ്മാർക്ക് ഓഫീസിന്റെ അനുബന്ധ രജിസ്റ്ററിൽ ലിസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോ ആസ്ഥാനമായുള്ള ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ അഭിഭാഷകൻ റോബിൻ ഗ്രോസ് പറഞ്ഞു. എക്‌സ്‌ക്ലൂസീവ് പരിരക്ഷയ്ക്ക് യോഗ്യമല്ല. മാസ്റ്റർ രജിസ്‌റ്റർ വ്യതിരിക്തമായി കണക്കാക്കുന്ന വ്യാപാരമുദ്രകൾക്കായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ കൂടുതൽ നിയമ പരിരക്ഷ ലഭിക്കും.
"എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, തേർഡ് കൾച്ചർ ബേക്കറിയുടെ അവകാശവാദം വിജയിക്കില്ല, കാരണം അതിന്റെ വ്യാപാരമുദ്ര വിവരണാത്മകവും പ്രത്യേക അവകാശങ്ങൾ നൽകാനാവില്ല," ഗ്രോസ് പറഞ്ഞു. "കമ്പനികൾക്ക് അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ വിവരിക്കാൻ വിവരണാത്മക വാക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവാദമില്ലെങ്കിൽ, വ്യാപാരമുദ്ര നിയമം അതിരുകടക്കുന്നു. കൂടാതെ അഭിപ്രായസ്വാതന്ത്ര്യത്തിനുള്ള അവകാശം ലംഘിക്കുന്നു.
വ്യാപാരമുദ്രകൾ "സ്വീകരിച്ച വ്യതിരിക്തത കാണിക്കുന്നു, അതായത് അവയുടെ ഉപയോഗം ഉപഭോക്താവിന്റെ മനസ്സിൽ 'മോച്ചി മഫിൻ' എന്ന വാക്ക് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ എന്ന വിശ്വാസം നിറവേറ്റുന്നു," ഗ്രോസ് പറഞ്ഞു, "അത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള വിൽപ്പനയാണ്., കാരണം മറ്റ് ബേക്കറികളും ഈ വാക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
"മോച്ചി ബ്രൗണി", "ബട്ടർ മോച്ചി ഡോനട്ട്", "മോഫിൻ" എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് വ്യാപാരമുദ്രകൾക്കായി മൂന്നാം സംസ്കാരം അപേക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ട്. ന്യൂയോർക്ക് സിറ്റി ബേക്കറിയിലെ ഡൊമിനിക് ആൻസൽ, അല്ലെങ്കിൽ റോളിംഗ് ഔട്ട് കഫേയിലെ മോച്ചിസന്റ്, സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയിലെ ബേക്കറികളിൽ വിൽക്കുന്ന ഒരു ഹൈബ്രിഡ് മോച്ചി ക്രോസന്റ് പേസ്ട്രി ബോംബ്. "ഗോൾഡൻ യോഗി" എന്ന് ഒരിക്കൽ വിളിക്കപ്പെട്ട മഞ്ഞൾ മാച്ച ലാറ്റെ വിളമ്പുന്ന തേർഡ് കൾച്ചർ, ഒരു വിരാമ-വിരാമ കത്ത് ലഭിച്ചതിന് ശേഷം അതിന്റെ പേര് മാറ്റി.
ട്രെൻഡി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വൈറലാകുന്ന ഒരു ലോകത്ത്, വ്യാപാരമുദ്രകളെ ബിസിനസ്സ് സാമാന്യബുദ്ധിയായി ഷു കാണുന്നു. അവർ ഇതിനകം തന്നെ ബേക്കറി ഷെൽഫുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടിട്ടില്ലാത്ത ഭാവി ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ട്രേഡ്മാർക്ക് ചെയ്യുന്നു.
നിലവിൽ, ബേക്കർമാരും ഫുഡ് ബ്ലോഗർമാരും ഒരു തരത്തിലുമുള്ള മോച്ചി ഡെസേർട്ടും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കരുതെന്ന് പരസ്പരം മുന്നറിയിപ്പ് നൽകിയിട്ടുണ്ട്. (മോച്ചി ഡോനട്ട്‌സ് ഇപ്പോൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, സോഷ്യൽ മീഡിയ നിരവധി പുതിയ ബേക്കറികളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.) സൂക്ഷ്മമായ ഏഷ്യൻ ബേക്കിംഗ് ഫേസ്ബുക്ക് പേജിൽ, പോസ്റ്റുകൾ നിയമനടപടി ഒഴിവാക്കാൻ ഇതര പേരുകൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു-മോച്ചിമഫ്സ്, മോഫിൻസ്, മോച്ചിൻസ്- - ഡസൻ കണക്കിന് അഭിപ്രായങ്ങൾ ഉയർന്നു.
ബേക്കറിയുടെ സാംസ്കാരിക പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ചില സൂക്ഷ്മമായ ഏഷ്യൻ ബേക്കിംഗ് അംഗങ്ങളെ പ്രത്യേകിച്ച് അസ്വസ്ഥരാക്കി, അതിൽ ഒരു ചേരുവയുണ്ട്, പല ഏഷ്യൻ സംസ്കാരങ്ങളിലും ആഴത്തിൽ വേരുകളുള്ള മോച്ചി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരി മാവ്. ബേക്കറിയുടെ Yelp പേജിൽ നെഗറ്റീവ് വൺ-സ്റ്റാർ അവലോകനങ്ങൾ.
ഫിലിപ്പിനോ ഡെസേർട്ട് ഹാലോ ഹാലോ പോലെയുള്ള "വളരെ സാംസ്കാരികമോ അർത്ഥവത്തായതോ ആയ എന്തെങ്കിലും ആരെങ്കിലും ട്രേഡ്മാർക്ക് ചെയ്താൽ, എനിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാനോ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാനോ കഴിയില്ല, അത് എന്റെ വീട്ടിൽ ഉള്ളതിനാൽ ഞാൻ വളരെ നിരാശനാകും. വർഷങ്ങളായി,” ബോസ്റ്റണിൽ ബിയാൻക എന്ന പേരിൽ ഒരു ഫുഡ് ബ്ലോഗ് നടത്തുന്ന ബിയാങ്ക ഫെർണാണ്ടസ് പറയുന്നു. മോച്ചി മഫിനുകളെ കുറിച്ചുള്ള പരാമർശങ്ങൾ അവർ ഈയിടെ മായ്ച്ചു കളഞ്ഞു.
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
എലീന കദ്വാനി 2021-ൽ സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോ ക്രോണിക്കിളിൽ ഒരു ഫുഡ് റിപ്പോർട്ടറായി ചേരും. മുമ്പ്, പാലോ ആൾട്ടോ വീക്കിലിയുടെയും അതിന്റെ സഹോദര പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളുടെയും റെസ്റ്റോറന്റുകളും വിദ്യാഭ്യാസവും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു സ്റ്റാഫ് റൈറ്ററായിരുന്നു, കൂടാതെ പെനിൻസുല ഫുഡി റെസ്റ്റോറന്റ് കോളവും വാർത്താക്കുറിപ്പും സ്ഥാപിച്ചു.